Mis postres

Arroz con leche

Mis tartas y dulces caseros

Pastel de coco

 

Ingredientes

* 150gr de coco rayado
* 150gr de harina
* 150gr de azúcar
* 150gr de chocolate blanco
* 150gr de leche de coco
* 1 sobre de levadura
* 3 huevos
* 150gr de mantequilla sin sal
* 1 pizca de sal

Para cubrir 

* coco rallado
* chocolate blanco
* mantequilla

 
Preparacion

Separar las yemas de las claras. En un cuenco montar las claras con una pizca de sal. Cuando estén bien montadas añadir 50gr de azúcar y seguir batiendo.
En otro cuenco montar las yemas con el azúcar restante. Mientras ,fundir el chocolate con la mantequilla y dejar entibiar; añadir las yemas y seguir batiendo hasta que quede todo integrado. A continuación añadir la leche de coco.
Mezclar la harina con el coco y la levadura e ir incorporando poco a poco a la masa. Cuando esté todo homogéneo ir añadiendo a cucharadas las claras de huevo y mezclar poco a poco y sin batir, con cuidado de que no se baje.
Untar un molde con aceite de girasol o mantequilla y hornear a 170º durante  45 min aproximadamente.
Después de desmoldar, fundir un poco de chocolate con mantequilla y un poco de leche de coco y verter sobre el bizcocho. Por último espolvorear con coco rayado.

 

 

 

Pastel de cumpleaños de papá 

Este pastel está hecho con todo el cariño. Relleno de crema de chocolate y nata. Por encima lleva Chocolate de cobertura, naranjas confitadas y almendras

 

Pionono relleno de membrillo 

Relleno de crema de membrillo y por fuera lleva azúcar glass y canela

Ingredientes

* 4 huevos 
* 100gr de harina
* 100gr de azúcar
* 1 sobre de levadura
* 1 cucharadita pequeña de vainilla

Preparacion

Separar las claras de las yemas .En un bol montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve. En otro bol montar las yemas junto con el azúcar y la esencia de vainilla (que puede ser líquida , en rama o  azúcar avainillada). Mezclar las yemas con las claras sin batir para que no se baje. Mezclar la harina con la levadura e incorporar poco a poco a la masa.
En una placa de horno poner papel manteca (papel para horno) untar con mantequilla o aceite de girasol y espolvorear con un poco de harina. Verter la preparación y extender uniformemente. Meter en horno previamente calentado a 170º durante 20 min aproximadamente. Retirar y dejar enfriar. Quitar el papel de horno y listo para rellenar.

El relleno del pionono puede ser dulce o salado como más nos guste.


Sugerencias: 

Relleno salado=> pechuga de pollo hervida o asada, pimiento morrón, alioli

Relleno salado=> jamón de york, mayonesa, atún, huevo duro, delicias de mar

Relleno dulce=> crema pastelera, crema de chocolate, nata, mermelada, ganaché, merengue, crema de turrón...


Milhojas de crema y merengue 

        Merengue                                          Crema

* 100 gr de azúcar glass                * 3 yemas de huevo
* 100 gr de azúcar                         * 1 vaso de leche
* 3 claras de huevo                       * 4 cucharadas de azúcar avainillada
                                                         * 1 cucharada de maicena
  

 Hojaldre relleno se cidra o cabello de angel

 


Ingredientes

* 2 planchas de hojaldre
* 1 bote de cidra
* azúcar
* mantequilla
* 1 yema de huevo

Preparación
  
En una bandeja de horno, ponemos una lámina de papel manteca (papel de horno), enmantecamos y espolvoreamos con azúcar. Colocamos la placa de hojaldre, untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos azúcar. Extendemos la cidra y colocamos la otra plancha de hojaldre cerrando los bordes. Untamos con la yema de un huevo y espolvoreamos de azúcar. Introducimos en el horno previamente calentado a 180º hasta que suba y dore.



Donuts

Hojaldres con nata y fresas

Truco: 
Un truco cuando queremos montar nata y queremos que nos quede densa y consistente es, meter todos los utensilios, varillas, tetra de nata y recipiente en el congelador. Y para que quede densa y consistente, cuando estemos montando la nata añadir queso crema como philadelphia ,mascarpone u otro tipo de queso crema.

 Brownies

 

 

 
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Mi comida casera

Fideos con marisco

Ingredientes

* 1 tomate

* 1 pimiento verde

* 1 cebolla mediana

* 2 ajos

* 1 trozo de pimiento rojo

* Mariscos: calamares o chocos, almejas, mejillones y gambas

* 2 patatas medianas

* fideos gordos

* azafrán

* especias reunidas

* vino blanco

* caldo de pescado o una pastilla de avecrem y agua

* aceite

* sal

El marisco es opcional. Pondremos el que más nos guste, así como también podemos añadir pescado (cazón por ejemplo).

Una sugerencia que puede ir muy bien es la de  preparar este plato con pescado frito del día anterior. Utilizando los mismos ingredientes y la misma elaboración  el pescado frito se colocaría al final, es decir, una vez cocido el fideo. Antes de apartar colocamos el pescado, dejamos hervir unos minutos y ya está listo para comer.

Si no tenemos fideos gordos pero sí espaguetis, podemos utilizarlos partiéndolos. Así lo hago yo, ya que quedan más sabrosos.

Preparación

En un perol  ponemos el aceite a calentar. Cortamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento rojo, el verde, el ajo y sofreímos. Una vez esté pochadito añadimos el tomate troceado pequeño. A continuación añadimos la patata cortada a láminas de medio centímetro de  grosor  y rehogamos; añadimos la sal y las especias. Vertemos las almejas, los mejillones sin concha , el choco y dejamos rehogar; añadimos el vino blanco,el caldo y el azafrán. Dejamos hervir durante unos minutos, añadimos los fideos y dejamos cocer hasta que este tierno; correjimos de agua si le hiciese falta, asi como de sal. Antes de apartar del fuego colocar las gambas y dejar cocer unos minutos .

De acompañamiento podemos poner una ensalada a base de lechuga, tomate, cebolla fresca, zanahoria rallada y espárrago blanco aderezada con una mezcla de sal, aceite, y mostaza en grano.

                                De interés

Los mejillones

 

 

Es un molusco que se encuentra disponible todo el año. Existen numerosos tipos dependiendo de la forma de su concha, pero todos tienen en común , y es que son una fuente de proteínas marinas de alta calidad.

Los mejillones , como cualquier producto del mar, se compone principalmente de agua, lo que le confiere un bajo contenido en grasas y calorías, ideal para dietas. Está compuesto de minerales: yodo, hierro, calcio, sodio, fósforo y magnesio. También contiene vitamina E y viataminas del grupo B. 

Se usa en multitud de platos de cocina, asi como en ensaladas. Es un alimento barato y muy fácil de preparar.

 

Tortillitas de espinacas y mejillones

 

 

Habas al estilo Paki

 Ingredientes

* 450 gr de habas congeladas
* 1 cebolla grande
* 3 chistorras rojas
* 2 lonchas de panceta fresca
* 1 cucharadita de pimentón
* 1 vaso de vino blanco
* 1/2 vaso de agua
* 1 cucharada de tomate frito
* 3 lonchas de jamón o tacos
* pimienta molida
* aceite
* sal


Preparación 

En una olla poner a hervir las habas con sal hasta que estén tiernas.
En un perol o sartén, poner el aceite a calentar. Cortar la cebollas pequeñita y sofreir. Cortar en trocitos pequeños la panceta y añadir junto con las chistorras cortada también a la sartén. Sofreir todo e incorporar las habas, el vino, el agua, el pimentón y salpimentar. Cocer durante 20 minutos aproximadamente. Añadir el jamón cortado a trozos o los tacos. Remover y dejar cocer unos minutos más.

Sugerencia :

Para los amantes de las chacinas, podemos sustituir la chistorra y al final del cocinado del plato poner butifarra, morcilla...
 

 Habas

 

Pertece a la familia de las leguminosas, y a la subfamilia de las fabáceas. Se consumen de enero a junio. Contienen vitaminas C,A,E,B1,B2, minerales (Potasio, Fosforo, Sodio, Calcio), fibras, antioxidantes... . Es afrodisíaca, favorece el transito intestinal, depurativa, diurética y calórica

Se consumen tanto crudas como cocinadas.

 

 

 

Manualidades

    

Babuchas

Decorando los baules de la terraza

Pie para la fuente

Cuando no disponemos de recursos económicos para completar algún antojo para nuestro hogar, disponemos de otros al que podemos cambiar su aspecto y no parecer lo que aparenta. Este es el caso de este pie de fuente. Con tan poca cosa sacamos un gran partido.

MATERIALES UTILIZADOS

* 1 Bote de espuma de poliuretano
* 1 maceta de plástico
* agua para pulverizar
* pintura acrílica
* 1 brocha o pincel

Cubrimos con poliuretano dando la forma que queramos

Damos color

Matizamos los colores como más nos guste

Podemos adornar como queramos. Poniendo pequeños animalitos, flores... En la próxima foto os lo enseñaré.