* 250gr de garbanzos remojados del dia anterior
* 1 muslo de pollo
*Avios de puchero (costilla salá, tocino de papada, hueso blanco, espinazo, tocino viejo)
* 1 trozo de carne de ternera
* verduras (puerro, navo, zanahoria, apio y patata)
* agua
Preparación
Vertemos todos los ingredientes en una olla exprés y cubrimos de agua. Dejmos hervir y cuando comience a salir espuma se la quitamos y todos los restos de grasa que se ponga en la superficie. Una vez despumado, tapamos la olla a presión. Si es la olla expres normal dejaremos 1 hora si tenemos la expres rápida 1/2 hora y destapamos. Corregimos de agua y dejamos hervir por un rato más. Comprobamos de sal y si es necesario añadiremos sal y sino , ya tenemos el caldo listo para apartar la cantidad que vayamos a utilizar para comer y al que añadiremos fideos, arroz, etc
Tortellini con nata y bacon
* 1 bandejita de tortellini de pasta fresca
* 1/2 cebolla
* 1 tetra de nata de 200ml
* bacon en tiras o tacos
* sal, pimienta, ajo molido
* 1 litro de agua
Preparación
Ponemos a hervir en una olla el agua con sal, vertemos los tortellinis y dejamos cocer durante 5 minutos.
Una vez este cocida y tierna, escurrimos. A continuación en una sarten ponemos un chorrito de aceite a calentar. Cortamos la cebolla a trozos pequeños y pochamos. Vertemos el bacon y salpimentamos. rehogamos todo y añadimos la nata. Dejamos cocer.
Y emplatamos.
Muslo de pavo en salsa
*1 muslo de pavo ( o la cantidad según el número de invitados).
* 1 tomate
* 1 pimiento verde pequeño
* 1 trozo de pimiento rojo
* 1 cebolla pequeña
* 1 copita de vino manzanilla
* 1/2 rama de canela en rama
* 4 clavos de olor
* pimienta, sal, ajo molido
* 3 dientes de ajo
* 1 vaso de agua
* aceite de oliva
Preparación
En una sarten vertemos un chorreón de aceite para que se vaya calentando. Mientras salpimentamos el muslo de pavo. Colocamos dentro de la sartén y sellamos el muslo hasta que dore un poco a fuego lento. Mientras se va haciendo el muslo, cortamos la verdura en trozos pequeños. Sacamos el muslo de la sartén y sofreimos la verdura hasta pochar; salpimentamos y añadimos el muslo, la canela, los clavos de olor y salpimentamos. rehogamos todo y añadimos el vino y el agua. Dejamos cocer todo.
Como el muslo de pavo es un poco más duro que el pollo el paso siguiente tenemos varias opciones: pasar todo a la olla expres durante 10 minutos para que la carne se ponga tierna, cocer todo el conjunto añadiendo un poco más de líquido a fuego lento o como yo lo he preparado hoy, meter el muslo en el microondas durante 150min para que se ponga tierno. Una vez tierna la carne, pasamos la salsa por la batidora
Vertemos la salsa sobre el muslo de pavo y dejamos cocer todo el conjunto para que se mezclen bien los sabores.
Una vez este tierna la carne y la salsa haya reducido, emplatamos
Guiso de coles
* Caldo del puchero con sus garbanzos
* 3 chorizos picantes (o el que más guste)
* Pimentón
* 1/2 col
* Sal a gusto
* 1/2 pastilla de avecren (opcional)
Preparación
Cortamos la col a trozos y enjuagamos bajo el grifo. Ponemos a calentar nuestro caldo del puchero y añadimos la col troceada, el pimentón, los chorizos y la sal. Yo en este caso añadi también el avecren porque tenía poco caldo de puchero y tuve que añadir agua. Dejamos cocer hasta que la col esté tierna y servir.
Opcionalmente para la gente a la que le guste la chacina le puede añadir morcilla, yo en ese momento no tenía.
Se trata de un plato muy económico y aprovechando el caldo del puchero y la otra mitad de la col que hemos utilizado en la ensalada que mostramos anteriormente, tenemos otro plato de comida rico, apetitoso y sobre todo fácil y barato. espero que os guste porque a mí en particular este plato de comida me encanta.
Huevos rellenos
¡¡¡¡¡ RICO, RICO!!!!!!
Macarrones revueltos con huevo
* Macarrones
* Salchichas
* Cebolla
* Queso tranchete
* Huevos
* Leche
* Agua, sal
* Aceite
* Pimienta
Preparación
Poner a hervir el agua con la sal y un chorrito de aceite de oliva o mantequilla. Añadir los macarrones y cocer, a mi en particular me gusta al dente. Escurrir y enfriar con agua del gripo. Una vez escurrido pasar a la olla y poner un chorrito de aceite para que no se peguen y queden sueltos.
En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva o mantequilla como más nos guste y añadimos la cebolla picadita pequeña. Dejamos dorar y añadimos las salchichas, salpimentamos a gusto. Añadimos los macarrones, el queso tranchete , la cantidad que nos guste, yo le suelo añadir 4 lonchas. Batimos los huevos junto con un poco de leche y sal, que serán en función de la cantidad de macarrones, y se lo añadimos. Removemos todo hasta que el huevo cuaje y listo para comer.
Para que os hagáis una idea de las cantidades , para 1/2 kg de macarrones sería 4 lonchas de tranchetes, 3 huevos, 1 paquete de salchichas y 1 cebolla
Sugerencia:
En este caso he elaborado los macarrones de esta forma con salchichas pero se pude hacer también como una gran mayoría de las veces lo hago yo y es añadiéndole atún en lata. Mi pareja es un amante de la pasta y la verdad es que le intento hacer siempre la pasta de formas diferente aunque a el le chiflan revueltos con atún
