Mi comida casera

Tortilla de patatas

 Ingredientes

* Patatas partidas a cuadraditos o láminas

* Cebolla laminada, pimientos y opcionalmente jamón
* Huevos
* Aceite
* Sal
* 1/2 cucharadita de levadura 
 
Preparación 
 
Una vez tengamos cortaditos los ingredientes, añadimos sal a gusto y freimos por separado, por un lado las patatas y por otro lado las cebollas junto con los pimientos. Si añadimos jamón o chorizo a mi en particular me gusta pasarlo por la sartén, es decir, cuando la cebolla y el pimiento están a punto para sacar lo añado , pasándolo por la sarén o la freidora un poco y así potenciar el sabor. Colocamos todo escurrido en un cuenco.
Batimos los huevos junto con la levadura y una pizca de sal y se lo añadimos al conjunto. Mezclamos bien con un tenedor. Mientras ponemos a calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cuando esté caliente  añadimos la mezcla y movemos la sartén para evitar que se pegue. Lo ponemos a fuego bajito para que cuaje y no se queme. Damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.

La cantidad de huevos es aproximadamente , por 1 kg de patatas 5 huevos. Esto es aproximado


Aprovechando este plato  muestro el almuerzo de hoy

 

Ensalada de habichuelas con caballa

Este es otro de los platos que han formado parte del menú de hoy junto con la tortilla.

Espero os guste!!!

Pollo especiado

Ingredientes

* 1 pollo en cuartos 
* 1 tomate rojo
* 1 cebolla
* perejil
* sal, pimienta negra
* curry
* ajo molido
* 4 dientes de ajo
* aceite
* vino blanco

Preparación

En una fuente ponemos un chorreón de aceite bien repartido. Cortamos la cebolla en aros y la ponemos en la fuente. Salpimentamos los cuartos de pollo, ponemos el curry y el ajo molido y colocamos sobre la cebolla. Pelamos los dientes de ajo y picamos y se lo ponemos por encima de la carne. A continuación pelamos el tomate y lo cortamos en daditos pequeños y lo colocamos también sobre la carne.
Precalentamos el horno a 170º. Vertemos un chorreón de aceite sobre la carne especiada y el perejil picado y metemos en el horno, aproximadamente 45 min. A los 15 min de estar en el horno vertemos el vino y un poco de agua y seguimos hasta completar el asado. El tiempo puede variar en funcion del horno y de como nos guste de asado el pollo.
Yo en este caso he utilizado una pechuga de pollo y un muslo.

Trucos

Perejil

  
Un truco muy fácil, si quieres conservar el perejil, que no se seque porque cambia su sabor, y mantenga su sabor  fresco es el siguiente:

Coger el manojo de perejil , lo enjuagamos con agua y lo cortarmos pequeñito incluyendo el tallo. Si nos gusta a trozos grandes, pues así.  Luego lo metemos en una bolsa de congelación, o bolsa de plástico y lo metemos en el congelador. Cuando queramos utilizarlo sólo tenemos que sacarlo del congelador y hechar en la comida, ensalada, alioli, etc. De esta manera conserva su color y su sabor.

Mis postres y dulces caseros

Copa de turron de chocolate 

Ingredientes

*1 tableta de turrón de chocolate
*1 tetra de nata de montar 
*1 vaso y medio de leche
*1 sobre de cuajada
*2 cucharadas de azúcar
*galletas ó bizcochitos
*licor (coñac, licor miel, kirsch, tia maria...) 
*sirope de chocolate
*virutas de colores

Preparación 
 

Derretimos en un cazo la tableta de turrón junto con la nata y un vaso de leche. En el otro medio vaso de leche mezclamos el azúcar con el sobre de cuajada. Cuando el chocolate está derretido vertemos la mezcla  y removemos siguiendo las instrucciones del sobre de la cuajada.
El azúcar depende de como nos guste de dulce, probar la mezcla conjunta antes de terminar el proceso por si teneis que corregir.
Preparamos las copas. Mojamos las galletas o bizcochitos en el licor y ponemos en el fondo de la copa junto con un poco de sirope de chocolate ( el sirope es opcional, podeis sustituir por otra cosa que os guste, crema pastelera, sirope o mermelada de fresas, etc o no poner nada). A continuacion vertemos la mezcla preparada de chocolate y dejamos enfriar. Decoramos con sirope de chocolate y virutas de colores.

Una forma de utilizar el turrón que nos ha sobrado de Navidad. Espero que os guste!!!!!  


Macedonia de fresas con plátano y naranja

 


Muy fácil  de hacer. !!!!

Ingredientes:
 * fresas
* plátanos
* zumo de naranja
* azúcar   
  
Preparación 
Cortamos las fresas y el plátano en rodajas. La cantidad la que nos guste, yo en este caso he utilizado 720gr de fresas y 2 plátanos.
Exprimimos las naranjas, yo en este caso me gusta que tenga mucho zumo y además las naranjas tenían por lo que  he utilizado 5 naranjas. Vertemos el zumo en una fuente junto con los plátanos y las fresas. Añadimos azúcar al gusto. y listo para saborear.
 

Panellets

Ingredientes

* 250gr de almendra molida cruda
* 250 gr de azúcar
* 125gr de batata o boniato
* ralladura de limón
* 1 huevo
* 75gr de piñones
* 75gr de almendras fileteadas
* 75gr de coco rallado
* maicena

Preparación

Cocer la batata, pelar y dejar enfriar. Machacar con un tenedor, añadir el azúcar, la almendra molida, la ralladura de limón y mezclar todo bien.
Separar las yemas de las claras y añadir a la mezcla la yema de huevo.

 De piñones:
 Hacer bolitas y pasarla por la clara de huevo batida, y después por los piñones..

De almendra:
Formar bolitas o medias lunas, pasar por maicena, clara de huevo, cubrir con las almendras fileteadas y pintar con huevo

De coco:
Mezclar la masa con coco, formar pirámides, pasar por coco rallado y pintar la punt con huevo.



Precalentar el horno a 170º En una bandeja de horno con papel enmantecado, untamos con un poco de mantequilla y vamos colocando las bolitas.

Aromas

Mis plantas y animales

Mi regalo de reyes

 Esta es la nueva adquisición y miembro de la familia, Kiki, es un canario gloster

Y esta es su pareja Kika, también canario gloster

Las poses de Fliper

 Mirando hacia la cámara

 Jugando con el Turky

 Recién pelado

 Posando para la cámara

 Mi fliper con su impermeable provisional en un dia de abundante lluvia y no llevabamos paraguas.

 Mi fliper prestándose a los disfraces, y se queda tan pancho, jejejejeje

Probando con el dibujo

Empezando por el ojo

Me encanta dibujar y hago mis pinillos. Las caras no me salen muy bien , pero estoy probando a hacer partes de la cara y he aqui lo que he logrado. Quiero intentar a ver si soy capaz de dibujar los dos ojos y que no se vea raro, de momento he empezado con uno, ya iré poniendo mis obras, jejejejejeje, que ilusión.