Comunión de Paula

Bueno, hace unos días celebramos la comunión de mi princesa, mi ahijada y sobrina Paula. En la situación actual que nos encontramos por el COVID no podía realizarse una celebración normal, así que dentro de lo permisible y en el lugar que se hacía había que intentar que ese día para mi princesa fuera un poco especial. Así que decidí junto a su madre de prepararle una pequeña fiesta de chuches y nos pusimos a la obra. El espacio era reducido ya que el sitio elegido fue en un restaurante próximo a su residencia y al tratarse de un restaurante era lógico que habría más comensales. Así que con lo poco que disponamos y nuestras manitas maravillosas, nos pusimos en marcha. La niña eligió como temática los unicornios, así que idee un centro de mesa y para adornar vasitos y banderines. A continuación os muestro la manualidad realizada. Muy fácil de hacer y con materiales accesibles, y de los que habitualmente tenemos en casa por nuestros hijos o que podemos comprar a costes bastante económicos.

 Por supuesto no podian faltar ni el photocall ni esos globos con confetti. La verdad y lo más importante es que se lo pasaron genial. Hubo muy pocos niños fueron 5 niños en total y guardando las medidas de seguridad se portaron todos muy bien.

Comencemos por el centro de mesa. 

Los materiales utilizados fueron:

- cajas de fresa

- goma eva de colores en este caso de brillos

 - palillos de madera tipo "pinchito"

- pintura blanca a la tiza

- papel de seda rosa

- florecillas de porcelana

- cinta de lazo

- papel crepe

Tengo mucho que contar y de todo lo que pusimos.

 

 Holaaaaaaa, amigos después de mucho tiempo de nuevo estoy aqui para subir mis trabajitos y recetas.Espero que os guste!!!!!

Mis tartas

Tarta 3 chocolates

 
 Ingredientes:

* 3 tetras de nata para montar ( 600ml )
* 3 vasos de leche  ( 600ml)
* 150 ml de leche
* 6 cucharadas de azúcar
* 3 sobres de cuajada
* 1 tableta de chocolate negro
* 1 tableta de chocolate con leche
* 1 tableta de chocolate blanco 
* un pelin de mantequilla
* 1 paquete de galletas tipo maria
* 100gr de mantequilla


Preparación: 

Trituramos el paquete de galletas con una picadora o introducimos las galletas en una bolsa y pasamos el rodillo. Ablandamos los 100 gr de mantequilla y unimos con las galletas hasta hacer una pasta. Opcional un pelín de licor Kirch o Vodka Caramelo. Engrasamos nuestro molde desmontable con un pelin de mantequilla y ponemos la pasta de galletas en el fondo que aplastaremos con un vaso para que quede bien prensada.
A continuación en un cazo troceamos la tableta de chocolate, yo he comenzado con la de chocolate negro,el orden en los colores es el que queramos, añadimos el tetra de nata y 2 cucharadas de azúcar y ponemos a calentar. Mientra en 50 ml de leche añadimos un sobre de cuajada y diluimos. Cuando comience a hervir añadimos la mezcla de la leche y la cuajada y removemos continuamente a fuego lento durante 4 minutos, `pasado ese tiempo lo retiramos del fuego y seguimos removiendo más o menos u minuto y volvemos a poner en el fuego hasta que vuelva a hervir. Lo apartamos del fuego y con la ayuda de una cuchara volcamos el cazo sobre la cuchara y lo repartimos por encima de la pasta de galletas. Dejamos reposar 30 min a temperatura ambiente, una vez transcurrido el tiempo rallamos con un tenedor por encima del chocolate para que la siguiente capa de chocolate agarre bien sobre esa. Seguimos el mismo proceso con cada una de las tabletas restantes. En mi casa la sucesion de colores han sido: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco.
Para decorar opcional : Fideos de chocolaate, lacasitos de colores, virutas de chocolate.....

 

Albondigas de pescado

Ingredientes:

* 3 filetes del merluza
* 10 palitos de cangrejo
* 2 zanahorias
* 1/2 cebolla pequeña
* un trozo de puerro
* miga de pan
* leche
* sal y pimienta
* 2 huevos 
* pan rallado
* aceite para freir 
* tomate frito
* agua

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes por separado en la picadora y vamos volcando en un recipiente. Hechamos los huevos, la sal y la pimienta y mezclamos todo. Añadimos el pan remojado en la leche y volvemos a mezclar todo. Dejamos reposar unos minutos.
A continuación hacemos bolitas y pasamos por rallado. Ponemos una sartén con el aceite a calentar y vamos friendo las bolitas. Dejamos apartadas las bolitas y mientras vamos preparando la salsa de tomate. En una olla o cacerola ponemos la salsa de tomate o tomate frito y añadimos agua. Dejamos hervir y a continuación volcamos las albondigas en el tomate y dejamos que hierva unos minutos. Apartamos y servimos acompañado de alguna guarnición como arroz, pasta, ensalada...
 

 

Masas

Masa de pizza

 Ingredientes

* 900gr de harina
* 60gr de levadura fresca
* 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
* 2 cucharaditas de café de sal 

Preparación

Deshacer la levadura en 10cl de agua templada. Poner 60 gr de harina en forma de volcán y hechar dentro la levadura diluída. Amasar con cuidado. Dejar reposar en un cuenco espolvoreado en harina y hacerle con la punta del cuchillo un corte en forma de cruz. Dejar reposar 1-2 horas.
Hechar el resto de la harina n un cueno en forma de volcán. Poner en el centro la masa fermentada, el aceite y la sal e ir añadiendo agua templada poco a poco hasta formar la masa. mezclar todo muy bien, tiene que quedar todo homogéneo y sin pegarse a las manos.
Dividir la masa en 4 partes y formar bolas. Ponerlas en una bandeja espolvoreada de harina y dejar fermentar 3-4 horas. Amasar de nuevo y dejar en la nevera. Yo las deje envueltas en papel film. 
Las que no vayas a utilizar puedes meter en el congelador.

Aperitivo

Empanada de atún y sardinas

Ingredientes
Para la masa

*50gr de agua
*50gr de vino blanco
*50gr de aceite de oliva
*90gr de mantequilla
*1 huevo
*20gr de levadura fresca 
*450gr de harina
*1cucharadita de sal
*1 huevo batido para pintar

Preparación

En un cazo juntamos el agua, el vino y el aceite con la mantequilla. Ponemos a fuego medio sin parar de remover hasta que se derrita la mantequilla. Retiramos del fuego y lo pasamos a un cuenco. Añadimos el huevo, la levadura y mezclamos todo muy bien. A continuación incorporamos la harina junto a la sal y mezclamos hasta que quede homogéneo. Pasamos a una superficie de trabajo y amasamos hasta que la masa no se nos pegue a las manos. Dejar reposar 1 hora aproximadamente en un lugar cálido (si estas cocinando dejar cerca para que le de el calor de la lumbre).

Para el relleno 

*1 cebolla grande
*1 pimiento rojo
*1 pimiento verde
*200gr de tomate triturado
*2 huevos duros
*aceite, y sal
*atún, sardinas, pulpo,...aceitunas

Sofreir el pimiento y la cebolla. Añadimos el tomate y sazonamos. Dejamos reducir y al final añadimos el huevo picado.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos la masa sobre papel de horno sobre una bandeja cuadrada o redonda según la forma que queramos de la empanada. ponemos el relleno comenzamos con el sofrito y luego el pescado o lo que hayamos elegido, yo la hice con atún y sardinas en lata. y tapamos con la otra parte de la masa.
Hacemos un agujero en medio para que salgan los vapores. Pintamos con huevo batido y horneamos 30 min.

 

Dulces, tartas y pasteles

Torta de aceite con frutos secos

Ingredientes:

* 1 vaso de leche
* 1 vaso de azúcar
* 1 vaso de aceite de oliva
* ajonjoli y matalauva
* 2 vasos y medio de harina  
* 1 sobre de gasificante (sobre azul y rojo) ó  
    levadura
* frutos secos: avellanas americanas, nueces, dátiles, pasas, ...)
* azúcar y un poco de agua


Preparación:

Poner a freir la matalauva y el ajonjoli en el aceite sin que se queme. En un bol poner la leche, el azúcar, el gasificante o levadura, la harina y el aceite ( se puede colar o hechar todo). Mezclamos muy bien y añadimos los frutos secos. Disponemos una bandeja de horno con papel vegetal y si no tenemos  untamos con un poco de mantequilla o aceite y extendemos la masa. Ponemos por encima frutos secos a gusto.
Metemos la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º unos 30-45 minutos. Estará listo cuando pinchemos con un tenedor y salga limpio. Antes de sacarlo del horno preparamos en una taza o cuenco un poco de azúcar mojada con un poco de agua y repartimos por toda la torta. dejamos en el horno hasta que cristalice el azúcar y sacamos para que se enfríe y lissssssta para comer!!!!.