Bizcocho de naranja
Ingredientes
* 3 huevos
* 1 taza de leche
* 2 tazas de azúcar
* 2 y 1/2 tazas de harina
* 1/2 taza de maicena
* 1 taza de aceite: 3/4 partes girasol y 1/4 de aceite de oliva
* 1 sobre de levadura
* ralladura de naranja
* zumo de 1 naranja
* 1 copita de licor kirsch
Para cubrir el bizcocho
* 3 cucharadas de azúcar
* 1 cucharada de zumo de naranja
Preparación
Batir los huevos y anadir la leche, la levadura, el zumo, la raspadura de naranja, el azúcar y el licor. Mezclar todos los ingredientes. Añadir la harina y volver a mezclar todo.
Engrasar un molde para bizcocho con aceite de girasol o mantequilla y espolvorear con un poco de harina retirando la que sobre. Verter el contenido de la masa.
Precalentar el horno a 180º y metemos nuestra preparación. Cuando veamos que el bizcocho ha subido comprobamos que esta hecho por el centro introduciendo un cuchillo si sale limpio es que está casi listo. Preparamos la cobertura mezclando el zumo y el azúcar y vertemos por encima del bizcocho e introducimos para que el azúcar cristalice un poco poniendo el horno en la posición superior o grill.
Sacamos y dejamos enfriar para poder desmoldar.
Sugerencia: Si no teneis maicena no importa, le poneis esa cantidad de harina , es decir 3 tazas de harina en vez de 2 y 1/2. La maicena la he utilizado en este bizcocho para que saliese más esponjoso pero sin ella también sale delicioso.
Gofres
Aquí os presento mis gofres, es la primera vez que los hago y aunque no tienen el sabor original como los que venden en las ferias están muy ricos.
Para ser la primera vez y sin utilizar el azúcar perlado han salido ricos, aunque su sabor está todavía cercano al de las tortitas. Todavía me queda por seguir investigando , cambiando ingredientes hasta conseguir la receta como yo quiero.
Noquis a la parisina
Ingredientes
* 1 bolsa de ñoquis de patata 500gr
* 25 gr de mantequilla
* 50 gr de harina
* 1 tetra de nata
* 1 huevo
* 40gr de queso parmesano
* sal, pimienta y nuez moscada
* 1 vaso de leche
Preparación
Preparamos una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. Salpimentamos y le añadimos a gusto la nuez moscada. Cuando temple añadimos la nata, la mitad del queso y la yema del huevo y mezclamos todo. Montamos la clara a punto de nieve e incorporamos.
En una cacerola ponemos a hervir agua con sal y vetemos los ñoquis. Cuando estos suban a la superficie escurrimos, y vertemos sobre una fuente para horno. Cubrimos con la salsa, el queso y trocitos de mantequilla y gratinamos.
No he puesto fotos de la preparación recién sacada del horno porque cuando me di cuenta ya nos lo estábamos papeando. La verdad es que salen muy esponjoso, y la salsa también, Muy ricos!!!!!.
Macarrones en bechamel
Ingredientes
* 400 gr de macarrones
* 1 pastilla de avecren
* 1.5 l de agua
* Bechamel compuesta por:
- 3/4 l de leche
- 3 cucharadas soperas de harina
- 25 gr de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- nuez moscada
- 1 bolsa de queso parmesano
Preparación
Preparamos la bechamel de la siguiente manera: en una sartén ponemos la mantequilla y el aceite a fuego moderado, en el nº 6 de la encimera, añadimos la harina y la rehogamos, añadimos la leche poco a poco hasta que se forme una crema. Siempre removiendo, podemos utilizar una varilla, la dejamos hervir, aproximadamente 15min. Salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada a gusto.
En una cazuela u olla ponemos el agua, la pastilla de avecrem y un poco de sal a hervir. Añadimos la pasta y dejamos cocer aproximadamente 12 min. Escurrimos la pasta y volcamos sobre una fuente para horno. Añadimos la salsa de bechamel y envolvemos todos los macarrones para que se impregnen bien de la salsa. Espolvoreamos con el queso y metemos en el horno para gratinar.
Y si os digo la verdad, salen riquissssiiiimos, es más la prueba os la muestro de como quedaron los platos. Es un plato sencillo de hacer, lleva muy pocos ingredientes y muy económico.
jejejejejejejejejejejejejeje!!!!!! cuando se trata de pasta gusta a todos, hasta al perro Fliper que también se ha tomado su porción, es de gustos exquisitos, jejeje.
Rodajas de pescado con picadillo
Nada más ricos que un almuerzo compuesto por unas rodajas de pescada fresca aderezadas con orégano, sal y pimienta y luego pasadas por harina y a freir en abundante aceite de oliva.
Como guarnición una ensalada o picadillo compuesto de: tomate troceado, apio partido en rodajitas, pepino, cebollita fresca y zanahoria rallada con un chorrito de aceite de oliva y un poco de vinagre o limón. Y aquí un rico plato sencillo y sabroso.
Tarta fondant con almíbar de naranja y ron y rellena de ganache de chocolate
Minidonas de frutos del bosque con sirope de chocolate
y azúcar glass
Ingredientes:
* 1 tetra de nata
* 1 huevo
* 2 tazas de harina
* 1/2 taza de azúcar
* 1/3 taza de aceite de girasol
* 2 cucharaditas de levadura
* frutos del bosque
Los frutos del bosque que he utilizado son congelados, los he preparado en un cazo con un chorrito de vainilla, azúcar y un pelín de agua y todo a hervir hasta que quede como una mermelada.
Se puede sustituir por mermelada ya hecha, frutas secas como arandanos, o frutas fresca.
Preparación
En un bol ponemos la nata, el huevo, el aceite y mezclamos todo. A continuación añadimos el azúcar, la levadura y la harina y seguimos mezclando. Por último añadimos los frutos del bosque que iremos mezclando de forma envolvente y sin batir mucho. Si hemos elegido otra frutas pues igual.
Una curiosidad: Si utilizáis los frutos del bosque seguramente cuando mezcleis notareis que cambia de color la mezcla pasando a una tonalidad de lila. Por eso mientras menos mezcleis mejor.
Coger la donetera de Bakery e impreganarla con un poco de aceite. A continuacion vamos vertiendo la mezcla en los surcos sin que rebose y siguiendo las intrucciones del aparato. Dejamos unos minutos y listos.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Espero que os gustes!!!!!
